Alessandro G. Sciuto

Chef con oltre 13 anni di esperienza presso il Ristorante Il Calcagnino di Formigine (MO), all’interno del Castello medievale, dove unisce tradizione emiliana e creatività contemporanea.

•Specializzato in cucina regionale emiliana, con attenzione alla valorizzazione delle materie prime locali, lavorate con tecnica, estetica e rispetto della stagionalità.

•Collaborazioni con l’Accademia Italiana della Cucina per eventi gastronomici.

•Presenza su testate locali come Gazzetta di Modena per la qualità del menù proposto e l’equilibrio tra tradizione e innovazione.