Diletta Poggiali

Cuoca, laureata in Lingue e Letterature Straniere, un master in Storia e Cultura dell’Alimentazione, Diletta Poggiali ha lavorato in numerose cucine differenti per taglio e proposta, dal ristorante stellato al bistrot al sushi bar. Tiene corsi e consulenze e scrive di ricette e cultura del mangiare e del bere. È  firma fissa da 10 anni per la rivista Cucina Naturale ed ha collaborato, tra gli altri,  con il Cucchiaio d’argento ed altre testate cartacee e online, come la rivista Fermento Birra Magazine, per il suo grande amore per il mondo della birra artigianale.  Ha pubblicato due libri: “Una minestra al giorno” e “I legumi in cucina“.

Influenzata dalla sua famiglia dalle molteplici provenienze (bolognese-argentina-ligure-romagnola) è curiosa e appassionata di ogni aspetto del mondo del cibo e del cibo del mondo: dalle origini alla preparazione, dalle tradizioni di ogni regione e Paese alle novità creative e sperimentali.