Li Changyong

Nato e cresciuto a Pechino, si è diplomato presso un istituto alberghiero della capitale cinese. Dopo un periodo di praticantato, ha iniziato la sua carriera come cuoco presso la Grande Sala del Popolo, sede ufficiale delle più alte assemblee politiche della Cina, situata in piazza Tian’anmen.

Dopo alcuni anni dedicati alla cucina, ha ampliato le proprie competenze approfondendo l’arte dello specialty coffee, fino a diventare insegnante e formatore specializzato nel settore.
Trasferitosi in Italia, tiene corsi di cucina tradizionale cinese, con un’attenzione particolare ai piatti del Nord, con l’obiettivo di trasmettere un’immagine autentica della cucina del paese, diversa da quella comunemente proposta nei ristoranti cinesi in Italia.