“La Cucina Mediterranea”
Il corso è terminato.
La dieta mediterranea è stata dichiarata nel 2010 patrimonio dell’umanità.
Finalmente un corso che ci permetterà attraverso gustose ricette di comprenderne i principi fondamentali, tra miti da sfatare e mille segreti da scoprire, attraverso l’utilizzo dei prodotti icona che tutto il mondo ci invidia.
Con lo Chef Valerio Cabri impareremo a realizzare:
- Farro cotto, spuma di ricotta al caffè e crema leggera allo yogurt
- Passatina di fave, cicoria ripassata e cialdine di pecorino
- Cozze, cannellini e verdure in agrodolce
- Baccalà mantecato su crostino di ceci
- Sgombro affumicato, miso e piselli fermentati
Il costo del corso comprende:
- ricettario
- attestato di partecipazione
- degustazione finale
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