I Dolci di Natale

Un corso dedicato alla pasticceria natalizia in chiave moderna, per imparare a realizzare dolci scenografici e ricchi di gusto, perfetti da portare in tavola durante le feste.

Prepareremo uno strudel rivisitato in versione moderna, un tronchetto di Natale con ripieno alle nocciole e le sfere natalizie con glassa a specchio rossa: un guscio elegante che racchiude una morbida mousse al cioccolato, un cuore di crème brûlée all’arancia e una base croccante. Un incontro di consistenze e sapori, dove la dolcezza del cioccolato si unisce alle note fresche e agrumate dell’arancia e all’intensità delle nocciole.

Durante il corso lavoreremo sulle preparazioni e sulla presentazione dei dolci, scoprendo come trasformare ingredienti e tecniche in creazioni curate e d’effetto. Un’occasione per imparare, sperimentare e aggiungere un tocco speciale alla tavola delle feste.