“La pasticceria Mignon”
Il corso è terminato.
Con il maestro pasticcere Luca Balboni entreremo nel mondo della pasticceria mignon con stile ed eleganza, con l’attenzione sempre rivolta alla qualità del prodotto. Durante il corso saranno prodotte diverse tipologie di pasticceria mignon moderna, con un sapiente accostamento di sapori tradizionali e innovativi, puntando sempre alla ricerca dell’armonia del gusto e della raffinatezza estetica del prodotto. Sarà dato spazio all’esecuzione razionale delle basi per la pasticceria mignon, con consigli utili per una corretta produzione e per risolvere problematiche ed errori.
Il corso comprende:
- ricettario
- attestato di partecipazione
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