MASTERCLASS: L’Arte del Cioccolato
Il corso è terminato.
Un corso intensivo dedicato al mondo del cioccolato, pensato per chi vuole avvicinarsi alle tecniche professionali della cioccolateria.
Durante la giornata imparerai a conoscere le caratteristiche del cioccolato, le basi della lavorazione e i segreti del temperaggio. Con la guida del docente realizzerai cioccolatini artigianali e semplici praline, scoprendo i passaggi fondamentali per ottenere un prodotto lucido, croccante e dal gusto equilibrato.
Una masterclass pratica, ideale per chi desidera fare i primi passi in questo affascinante settore o arricchire le proprie competenze in cucina.
Cosa imparerai:
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Nozioni di base sul cioccolato e le sue tipologie
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Tecniche di temperaggio
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Realizzazione di cioccolatini e praline
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Consigli su farciture, aromi e conservazione
Incluso: materiali, ricettario e degustazioni dei cioccolatini realizzati durante la masterclass
