Corso di cucina naturale: “I legumi, questi (s)conosciuti”
Il corso è terminato.
I legumi sono uno degli alimenti più raccomandati da dietologi e nutrizionisti per una sana e naturale alimentazione, eppure molti li consumano di rado, considerandoli scomodi o difficili da preparare, oppure noiosi o poco gustosi. La chef Diletta Poggiali vi guiderà alla (ri)scoperta dei vari tipi di legumi, le loro caratteristiche, le tecniche per prepararli al meglio e per ricavarne svariati piatti sfiziosi e salutari. Piselli, ceci, lenticchie e fagioli non avranno più segreti per voi.
Dopo una parte teorica sulla scelta di quali legumi comprare e come utilizzarli, faremo le seguenti ricette:
- L’hummus di legumi
- Variazione di fave e cicorie
- I Samosa di ceci
- Falafel di legumi misti
- La zuppetta di lenticchie
La quota di iscrizione comprende:
- ricettario
- attestato di partecipazione
Altri corsi di Corsi di Cucina
