I legumi sono uno degli alimenti più raccomandati da dietologi e nutrizionisti per una sana e naturale alimentazione, eppure molti li consumano di rado, considerandoli scomodi o difficili da preparare, oppure noiosi o poco gustosi. La chef Diletta Poggiali vi guiderà alla (ri)scoperta dei vari tipi di legumi, le loro caratteristiche, le tecniche per prepararli al meglio e per ricavarne svariati piatti sfiziosi e salutari. Piselli, ceci, lenticchie e fagioli non avranno più segreti per voi.

Dopo una parte teorica sulla scelta di quali legumi comprare e come utilizzarli, faremo le seguenti ricette:

  • L’hummus di legumi
  • Variazione di fave e cicorie
  • I Samosa di ceci
  • Falafel di legumi misti
  • La zuppetta di lenticchie

La quota di iscrizione comprende:

  • ricettario
  • attestato di partecipazione

Prezzo previsto:

69,00 € (IVA compresa)

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