
Le diverse cotture a “bassa temperatura”

Il corso è terminato.
Ecco un corso su un argomento molto trattato e famoso. Con lo chef Valerio Cabri affronteremo il tema di come cuocere a bassa temperatura carni e pesci con gli strumenti di casa. Verranno insegnate tecniche di cottura come la cottura sottovuoto a bassa temperatura professionale e che permettono di ottenere un prodotto finale morbido e succulento.
Il costo del corso comprende:
- ricettario
- attestato di partecipazione
- degustazione finale