Le diverse cotture a “bassa temperatura”

Ecco un corso su un argomento molto trattato e famoso. Con lo chef Valerio Cabri affronteremo il tema di come cuocere a bassa temperatura carni e pesci con gli strumenti di casa. Verranno insegnate tecniche di cottura come la cottura sottovuoto a bassa temperatura professionale e che permettono di ottenere  un prodotto finale morbido e succulento.

Il costo del corso comprende:

• ricettario
• attestato di partecipazione
• degustazione finale